Ristorante CROTTO VALTELLINA
Via Fiume, 11 - 21046 Malnate
Tel. 0332 427258
Chiuso il martedì e il mercoledì
Ferie: dal 12 luglio al 9 agosto

> legenda
250 vini; 100 distillati; dolci fatti in casa; carrello dei formaggi; lingue: inglese e francese.





Il locale è stato ricavato da un antico Crotto ticinese, luogo dove veniva estratta la molera e dove le grotte, bagnate da una costante pioggerella, all’inizio del novecento, accoglievano le famiglie di lavoratori.
L’insegna era quella del “ Ul Crott Valcalabrina”.
Citato da ogni guida turistica che conta, il locale è un punto di riferimento per coloro che vogliono avvicinarsi alle bontà di Valtellina.
D’estate si pranza all’aperto, ai bordi della nuda roccia, ma anche gli interni, ricordano i tepori di montagna.
I menù, studiati dal patron Leonardo Valbuzzi hanno un tocco in più di creatività e tradizionalità. Si inizia con gli sciatt di casera al cicorino fresco e aceto di vino Grumello per poi proseguire con la bresaola di cervo, i “mausch” o i filetti di cervo alle erbe.
Altri piatti forti sono i pizzoccheri e la polenta taragna.
I golosi non devono trascurare un assaggio di torta di grano saraceno e di “bisciola con la fiur”, tipiche della Valtellina.
La carta dei vini è corposa con etichette top valtellinesi (Fracia, Inferno, Grumello, Sforzato, Valgella Bianco) e toscane.