Ristorante LA BISCIA
Piazza de Cristoforis, 1 - 21018 Sesto Calende
Tel. 0331 924435
Chiuso il lunedì e la domenica sera
Ferie: invernali

> legenda
terrazzo; sala banchetti; 100 vini; dolci fatti in casa; carrello dei formaggi; lingue: inglese e tedesco.




Il nome del locale evoca serpeggianti animali che popolano le rive del fiume Ticino.
Così vollero i primi titolari mezzo secolo fa. Oggi, le guide più importanti della cucina annotano “La Biscia” quale tempio di creatività “di lago” e “di mare”.
Il merito va agli attuali conduttori, Armando Lionetti e Innocenzo Dionisio ( chef di grandi ispirazioni) che da 19 anni contribuiscono ad elevare l’offerta gastronomica sestese. In un ambiente arredato con eleganza, senza fronzoli appariscenti, ma curato nei particolari, lo chef Dionisio propone una fantasia di pesce crudo e di crostacei che ricordano le più ghiotte portate oceaniche; a seguire ecco gli spaghetti con alici e formaggio di Fossa (un abbinamento che merita da solo una stelletta) oppure le linguine ai gamberi rossi di Sicilia.
Per i secondi piatti, oltre alle scelte marine classiche (condite con un pizzico di estrosità) merita una degustazione il filetto di sarago cotto a vapore e rucola stufata, vera specialità “maison”.