Ristorante AL BERSÒ
Via Mazzini, 19 - 21056 Induno Olona
Tel. 0332 200201
Chiuso la domenica sera


> legenda
ammessi animali di piccola taglia; sala conferenze; sala banchetti 200 posti; 60 vini; 50 distillati; dolci fatti in casa; carrello dei formaggi; cucina dietetica; cucina per bambini; lingue: inglese, francese e tedesco.





Inserito nella stupenda cornice di Villa Castiglioni, cioè in un hotel di classe con tanto di stellette internazionali, il ristorante “Al Bersò” è pienamente in sintonia con l’atmosfera calda e professionale dei “relais” che contano in campo internazionale.
Lo chef Maurizio Citarella e i responsabili di sala, Simona Cadario e Roberto Pagani, introducono nelle sale che richiamano obbligatoriamente una sonata di Chopin o un quadro di Monet.
Da questo due culturale, ben si lega l’alta cucina, leggera e dai gusti mediterranei, basata su accostamenti innovativi che piacciono molto agli stranieri e ai businessman.
Si inizia con una fricassea di gamberi con insalatina di asparagi e patate per poi passare alla lasagnette alle primizie d’orto, con fiori di zucca gratinati alla ricotta e pomodoro fresco. Dopo un sorso di un’ottima bottiglia di Sauvignon friulano, è la volta del bianco d’orata su letto di verdure croccanti in salsa di rosmarino.
Che fantasia per il carrello dei dolci! Dalle regali corti di fine ottocento, lo chef propone il tortino tiepido al cioccolato fondente in salsa di caramello, il bianco mangiare alla cannella con salsa ai frutti di bosco e una delicata porzione di mele flambè al calvados in cialda con salsa di vaniglia.
Dopo tale libagione, è indicata una passeggiata nello stupendo parco della Villa oppure nel piccolo giardino adiacente il “Bersò”.